Giảm cân dân giả với gỏi đậu rồng

Đậu rồng hay còn gọi là đậu khế hay đậu cánh tiên là món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích. Các món ăn chế biên từ đậu rồng không những cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn giúp những người béo phì có thể giảm cân một cách hiệu quả.

Trong loại quả này có chứa ít calori nhưng giàu protein, glucid, chất xơ, chất sắt, canxi và nhiều loại vitamin A, B, C… Chất canxi trong đậu rồng được đánh giá cao hơn đậu nành lẫn đậu phộng và hàm lượng protein có thể thay thế các loại thịt động vật. Đó là lý do vì sao mà những người ăn chay thường ưa sử dụng đậu rồng trong bữa cơm hằng ngày.

Chúng ta cùng vào bếp thực hiện món gỏi đậu rồng nhé!

Nguyên liệu:

Tôm sú tươi: 250g

Đậu rồng: 150g

Khổ qua lớn: 1 trái

50g cà rốt, 1 trái ớt sừng; Mè trắng, hành tím phi, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Nước trộn: 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thài cà phê ớt băm, khuấy tan đều.

Cách làm:

Tôm sú rửa sạch, bóc nõn vỏ, chừa đuôi, chẻ sống lưng, lấy chỉ đên. Ướp tôm với một ít hạt nêm, tiêu để thấm.

Đậu rồng tước xơ, ngâm nước muối, thái lát xéo, trụng qua nước sôi. Khổ qua bỏ ruột, xắt lát, ướp với đá trước khoảng 15 phút cho giòn, bớt đắng. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi chỉ, ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi. Mè trắng rang vàng.

Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tôm vào áp chảo cho cho vàng mặt, lấy ra cho vào đĩa.

Cho đậu rồng, tôm, khổ qua, đầu hành, cà rốt, ớt sừng vào đĩa, chan nước trộn lên, khi ăn cho hành tím phi, mè rang vào, trộn đều lần nữa. Dùng ngay.

BẠN CẦN TƯ VẤN, HÃY GỌI CHO CHÚNG TÔI:

08.6681.6689 - (08) 62 806 995

0962.200.400 (Ms Thanh)